可以的，泡菜对密封的要求不是太严格有较好的密封效果即可以了。

泡菜做法 1将密封罐用清水洗净，倒扣让罐里水分晾干而且罐壁一定得干透的，若内里还残留生水，泡起菜来很容易变质2将晾凉的白开水倒进罐中，再加盐搅拌化开不带一丝油星，因为泡菜见油就坏盐放少了泡出来。

7这会儿菜腌好了，把里面腌出来的水分倒掉，然后把这些菜倒入罐里面，再往罐里加几滴白酒进去，这里加白酒有杀菌的作用，最后盖上盖放在阴凉干燥处密封保存，一周后就可以开吃了8这样做的泡菜酸菜爽口，开胃好吃又下饭。

金黄酸爽脆，直接下饭配白粥或者包到包子里，嘿嘿不要太开胃好吃哦自制泡酸菜的烹饪技巧 泡菜的瓶子和全部操作过程一定要保证没有生水和油哦，否则，酸菜会中途烂掉的有怪味儿了。

16分步阅读 1准备一个容器，坛子或者玻璃瓶玻璃罐，能够密封的如下图那几种都可以，不过土陶的不容易买到，用玻璃的就可以了，只要盖能盖严实 查看剩余2张图 26 准备一口没有油的锅烧水并放凉，然后倒入容器中。

简单5种开胃泡菜做法，轻松学起来家庭自制冰镇泡菜 材料准备 白萝卜1根胡萝卜1根包菜几片黄彩椒1只红彩椒1只尖辣椒4－5只黄瓜密封罐一只 做法1各蔬菜洗净，白萝卜胡萝卜彩椒切条，黄瓜切片。

1首先将卷心菜洗净晾干，去梗撕成小片，如下图所示2取锅倒入凉水，放入花椒粒，开大火煮，放入海盐糖酱油，煮沸关火，自然晾凉3卷心菜塞进洗干净的玻璃罐子里，倒入晾凉的泡菜水，用两根泡菜梗堵住罐子口。

4把变软以后的白菜放入干净的玻璃瓶子，放九成满，加入少量的白醋，然后盖好盖，密封好以后放到阴凉的地方，十五天以后里面的酸菜就能发酵好，想吃时可以直接取出食用，酸爽可口，特别好吃平时自己在家中用玻璃瓶做酸菜时。

第三步密封好以后，放在阴凉通风的地方进行腌制，腌制过程中每天观察腌制情况，大概腌制1316天左右，浸泡酸菜的淘米水变成带有淡酸色的清澈水色，而荠菜的颜色已经变成金黄色，开盖酸味很浓郁，这个时候就腌制好了吃的。