1、1将腊肉放在干燥坛子里面，然后将坛子口用胶密封起来，在干燥的仓库里面铺上67厘米生石灰，把坛子放在石灰上面，可使让腊肉延长保质期2也可以将风干腊肉里面浸泡一层高度白酒，然后放在坛子中进行密封，放在阴凉干燥的。

2、做好的腊肉如果一时吃不完应该如何保存呢，今天就详细介绍腊肉的保存方法，让大家了解如何保存腊肉时间长久而且能保质保味一冷冻保存 把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用；第二种方法是，如果所在的地方温度很低，低于20度的话，且适度不是很高的情况下，可以将腊肉直接挂在室内，不需要做任何的措施，这种保存的方式可以达到三个月左右如果发现腊肉变质的话，需要及时丢弃腊肉虽然很好吃；周末去菜市场买了几斤五花肉，媳妇说要做腊肉，以前都是在老家直接带过来吃的，这次媳妇说准备自己试试看按着从老家带来的方子，先腌了3天又挂起来晾了一周左右，没想到这腊肉颜色还挺诱人的，切一片尝尝，还真是不错但是我感觉这个；3还可以选用地窖，将坛子里面放上干腊肉后，密封后放在地窖里面，也可以达到延长保质期的目的历史渊源 干腊肉是四川湖南湖北等中西部地区的特产，已有几千年的历史据记载，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下走。

3、上个月做的腊肉，现在已经有一二十天了，算是晒好了，发到朋友圈里，东北的老同学说想吃，让我教教她怎么做我告诉她，东北的条件不适合做腊肉，挂到外面半小时就冻得硬邦邦的了，想吃的话可以给她寄一些过去腊肉；湖南腊肉怎么腌制 小贴士1做腊肉最好的季节是腊月，因为气温比较低，腌肉和晒肉的时候也不用担心长霉2如果家里没有烤箱的，用废旧的炒菜锅也可以，炒锅里铺上一层锡纸，倒上大米红茶桔皮砂糖，在上面放个。

4、这种保存腊肉的方法有一个缺点，时间久了容易渗出油脂影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉妙招二冷藏保存保存食物怎么能少的了冰箱呢我们可以将清洗干净的腊肉放入冰箱的冷藏室，然后包上一层保鲜膜，保鲜；腊肠腊肉有冰箱冷冻常温悬挂真空包装3种方法保存1冰箱冷冻腊肉腊肠可以采取冰箱冷冻的方法储存首先将腊肉腊肠取下，装入无菌的食品袋中，然后用细绳将袋口扎紧，放入冰箱的冷冻层中即可，如果腊肉较大，可以将其。