1 在米酒的发酵过程中，必须确保容器密封2 在发酵初期，可以允许少量空气存在，以促进酵母菌的有氧呼吸和快速繁殖，从而加速发酵速度3 随着酵母菌数量的增加，必须严格控制密封...