1、不能完全密封，酒酿发酵需要氧气，但是氧气多了酒酿会变酸，找个严实点的盖子盖上就好了酿酒的过程中会产生气体，密封了气体不及时排出来的话容器会炸开的。

2、做酒酿要密封，酒酿在发酵中需要密封，因为密封是为了保证酵母菌的繁殖，从而将大米里面有淀粉转化出来的葡萄糖分解成酒精和二氧化碳当然不密封的甜味重一些，喜欢吃甜的人可以选择不密封因为米酒不密封发酵糖分多一点，密封发酵酒味多一点所以根据我们的个人情况，想要米酒甜一点就不要把盖子盖得那么紧。

3、夏天做甜酒酿要密封，因为甜酒酿主要是靠酵母菌发酵作用，酵母菌在缺氧的情况下可以把糖类物质分解成酒精和二氧化碳甜酒酿是江南地区的传统小吃，其主要原料是白糯米，制作时需要用保鲜膜封好，冬天用棉被围紧，夏天用单被覆盖即可夏天做甜酒酿要不要密封 甜酒酿是我国江南地区的传统小吃，其口感芳香甜。

4、1 酒酿发酵需要适量氧气，因此不能完全密封，以确保发酵过程顺利进行2 选择一个严实的盖子，既能防止空气中的杂菌进入，又能让必要的氧气进入，以保持发酵的最佳状态3 在酿酒过程中，容器内会产生二氧化碳等气体如果气体不能及时排出，容器内压力会增加，可能导致容器炸裂因此，在密封的同时。

5、1 酒酿发酵需要适量氧气，因此不能完全密封，以确保发酵过程的正常进行2 选择一个严实的盖子，以保持容器密封，同时允许气体适量逸出，避免容器内压力过高3 若容器密封过于严密，发酵过程中产生的气体将无法顺利排出，可能导致容器爆炸。

6、夏天做甜酒酿需要密封甜酒酿的制作主要依靠酵母菌的发酵作用，在缺氧的环境下，酵母菌能够将糖类物质转化为酒精和二氧化碳，这一过程对于甜酒酿的发酵至关重要因此，无论是夏天还是其他季节，密封都是必不可少的步骤在夏天，由于外界气温较高，只需使用单层被子覆盖即可，而在冬天，则需要用棉被紧紧。

7、3 一旦真菌数量增加，就必须严格控制密封，防止更多氧气进入，避免葡萄糖被氧化成二氧化碳或者醪糟变酸4 发酵时间需要精确控制，以确保淀粉分解适中，酒味恰到好处，口感宜人5 发酵过程中尽量避免打开，防止氧气进入和杂菌污染6 米酒，又称酒酿或甜酒，是中国传统特产酒，主要原料为糯米7。

8、制作米酒主要靠的是酵母菌的发酵作用，酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，在有氧的情况下，酵母菌把米中的糖类物质分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快在缺氧的情况下，酵母菌把糖类物质分解成酒精和二氧化碳，因此要密封好。